MANGER POUR VOTRE ÂME – LA VOIE AYURVÉDIQUE

Manger pour votre âme – La méthode ayurvédique

La nourriture est la base de toute vie. Pour obtenir un équilibre alimentaire optimal, il est essentiel de consommer quelque chose de adapté et de sain. Les aliments mal combinés, qui ont subi une transformation inappropriée, qui ont été consommés en quantité incorrecte et/ou consommés au mauvais moment de la journée et à la mauvaise saison sont considérés comme des aliments incompatibles. Ce concept est clairement expliqué par l'Ayurveda Acharya Charaka comme « Virudha Ahara ».

Selon la perspective ayurvédique, chaque aliment a une combinaison distincte de goûts, d'énergie et d'effet post-digestif (Rasa, Virya et Vipaka). Par conséquent, une mauvaise combinaison d'aliments peut affecter le feu digestif et provoquer des gaz, des ballonnements et la formation de toxines dans le corps. D’un autre côté, une bonne combinaison peut améliorer la digestion et la formation des tissus.

Voici une liste d'aliments incompatibles selon l'Ayurveda.

• 1. Poisson et lait – La puissance du poisson et du lait est différente (puissance froide et chaude respectivement) et une combinaison de ces deux est connue pour vicier le sang et provoquer une obstruction des canaux.
• 2. Lait et melons – Le lait est un laxatif et les melons sont diurétiques ; une combinaison de ces deux peut entraîner des éructations et de l’acidité.
• 3. Banane avec du lait, du yaourt ou du babeurre – Une combinaison de ces éléments peut provoquer une indigestion et produire des toxines dans le corps.
• 4. Ghee et miel – En quantités égales, cette combinaison est considérée comme dangereuse en tant que poison.
• 5. Les aliments crus et cuits ensemble sont considérés comme incompatibles
• 6. Les solanacées comme les pommes de terre, les aubergines, les tomates, etc. accompagnées de fromage et de yaourt peuvent provoquer une indigestion.

La liste est inachevée, mais donne un aperçu de certaines combinaisons quotidiennes de base non recommandées dans notre alimentation. Il est important de comprendre que l'Ayurveda accorde une importance primordiale à l'Agni ou feu digestif. Acharya Charaka a dit que la cause première des maladies majeures est un feu digestif inapproprié.

Certaines recommandations doivent être suivies lors de la prise de nourriture. Ceux-ci inclus,

• 1. Quantité de nourriture – Il faut toujours prendre la bonne quantité de nourriture, car la quantité est celle qui maintient un bon pouvoir digestif. La quantité de nourriture dépend de la puissance digestive de l'individu.
• 2. Moment du repas – L'Ayurveda conseille trois repas par jour. Le repas principal doit être le déjeuner qui est l'heure Pitta et le feu digestif est maximum. Le dîner doit également être pris avant le coucher du soleil, car lorsque le soleil se couche, le feu digestif diminue également.
• 3. Séquence de consommation d’aliments – Il faut inclure les 6 goûts lors de la consommation d’aliments. Le goût sucré doit être pris en premier (comme les fruits), le goût aigre et salé au milieu, et les aliments amers, astringents et piquants doivent être pris à la fin du repas.
• 4. Méthode de consommation alimentaire – Il faut manger à un rythme modéré, ni trop rapide ni trop lent. Manger lentement est conseillé à ceux qui souhaitent perdre du poids.

Outre ces directives sur la façon de manger, l'Ayurveda donne également des conseils sur les aliments qui peuvent être consommés régulièrement et ceux qui doivent être évités lors d'une utilisation régulière.

Aliments à usage régulier

• 1 ghee
• 2 miel
• 3 baies d'oie indiennes
• 4 fruits comme les raisins, la grenade, etc.
• 5 Riz et orge
• 6 Radis immatures
• 7 Fruits chébuliques
• 8 légumes-feuilles
• 9 Viande d'animaux des terres arides ou sèches

Bref, les plats capables de favoriser la santé et de guérir les maladies conviennent à un usage régulier.

Aliments non recommandés pour une utilisation régulière

• 1 fromage et caillé
• 2 préparations alcalines comme le vinaigre
• 3 graines germées
• 4 grammes noirs
• 5 Viande séchée
• 6 mélasse
• 7 racines tubéreuses
• 8 Bonbons préparés en broyant des céréales
• 9 Radis crus

L'Ayurveda conseille de manger de la nourriture pour votre âme. La nourriture que vous mangez peut nourrir ou vicier tous les aspects de votre santé. Cela inclut non seulement votre santé physique, mais aussi votre santé mentale.

Suivez ces pratiques simples de l’Ayurveda pour une vie saine.

Mots clés: Ayurvéda